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作り方
1	豆腐はくずさずに、１．５ｃｍ角に切ってザルにならべ、しばらくおいて水気を切る。
2	ニラは根元の白いところを落として１ｃｍの長さのざく切りにする。
3	長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
4	あわせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
5	中華なべにサラダ油を熱し、３を弱火で炒めて香りが出てきたらひき肉を加え、混ぜながら肉がパラパラになるまで炒める。
6	あわせ調味料を加え、強火でさらに炒め、沸騰したら豆腐を加えひと煮し、ニラを混ぜる。ふたたび沸騰したら水溶き片栗粉をまぜてとろみをつけ仕上げにごま油を回しいれる。